Καλλιέργεια μαρουλιού σαν να είναι το 1957

10
Καλλιέργεια μαρουλιού σαν να είναι το 1957

Φέτος, το 2022, θα καλλιεργήσω μαρούλι σαν να είμαστε στο 1957.

Μέχρι αυτή την εβδομάδα, ποτέ δεν είχα μεγάλη τύχη, ή για αυτό το θέμα, μεγάλο ενδιαφέρον για την καλλιέργεια μεγάλων καλλιεργειών μαρουλιού.

Σίγουρα, όπως κάθε αφοσιωμένος κηπουρός, στις αρχές της άνοιξης συνήθως σπέρνω μερικές σειρές από διάφορα είδη μαρουλιού. Στη συνέχεια, καθ ‚όλη τη διάρκεια της άνοιξης, όταν θυμάμαι να το κάνω, θα κόψω μερικά από τα φύλλα για σαλάτες.

Σπάνια, αν ποτέ, παίρνω ή αφήνω οποιοδήποτε από τα φυτά μαρουλιού μου να σχηματίσει ωραία κεφάλια.

Φυσικά, δεν μεγάλωσα έτσι! Ο πατέρας μου μεγάλωσε μαρούλια – κυρίως Bibb – και θα πήγαινε όμορφα. Αυτό συμβαίνει επειδή μόλις τα φυτά πρέπει να έχουν το κατάλληλο μέγεθος, τα χώριζε προσεκτικά και τα φύτεψε έτσι ώστε να έχουν χώρο για να αναπτυχθούν.

Πώς έπεσα τόσο μακριά από τις ρίζες μου που μεγαλώνουν μαρούλια;

Η απάντηση σε αυτό δεν έχει σημασία.

Αυτό που έχει σημασία είναι ότι εμπνευσμένο από το βιβλίο Αυτός ο λόφος, αυτή η κοιλάδα: Απομνημονεύματα από τον Χαλ Μπόρλαντ (1957), επιστρέφω στο αναπτυσσόμενο μαρούλι σαν να είναι το 1957.

Όχι άλλα τεμπέλικα χόρτα μαρουλιού για μένα.

Όλες οι πληροφορίες που χρειάζομαι για να ανεβάσω το παιχνίδι καλλιέργειας μαρουλιού μου είναι ακριβώς εκεί σε αυτό το βιβλίο στο κεφάλαιο του μήνα Μάιο.

Σήμερα το πρωί είναι έξω στο κρεβάτι μαρούλι. Φυτεύει τα μαρούλια της σε ένα μικρό κρεβάτι σπόρων κονιοποιημένου εδάφους και τα φυτεύει παχιά.“

Μπορώ να το κάνω αυτό. Έχω καλό κονιοποιημένο χώμα στους υπερυψωμένους κήπους μου και σίγουρα ξέρω πώς να σπέρνω τους σπόρους πυκνά.

„Καθώς ανεβαίνουν, τα αραιώνει με φειδώ, αρκετά για να τους δώσει χώρο ανάπτυξης.“

Αυτό φαίνεται επίσης να είναι κάτι που μπορώ εύκολα να κάνω.

Καθώς μεγαλώνουν, τα αραιώνει σχεδόν καθημερινά, χρησιμοποιώντας τα αραίωση για σαλάτα: μικροσκοπικά φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένο νεαρό σχοινόπρασο, ραπανάκια κομμένο σε λεπτές φέτες χαρτιού.

Είμαι ακόμα στο σκάφος. Αυτή η σαλάτα ακούγεται πεντανόστιμα.

«Στη συνέχεια, σε μια ζεστή, βροχερή μέρα – η βροχή είναι απαραίτητη – μεταμοσχεύσει τα μαρούλια της, δύο δωδεκάδες τη φορά, σε άφθονο χώρο, τοποθετώντας τα τουλάχιστον ένα πόδι μακριά από κάθε κατεύθυνση. Μεγαλώνουν σαν τρελοί.“

Η βροχή είναι απαραίτητη, γράφει. Αυτό με κάνει να πιστεύω ότι το κόλπο με μεταμοσχεύσεις όπως το μαρούλι, που φαίνεται να περιέχει πολύ νερό στα φύλλα τους, είναι να τα κρατήσει καλά ποτισμένα κατά τη διάρκεια και μετά τη μεταμόσχευση. Σημειώνω!

„Διατηρεί το κρεβάτι σπόρων της όλο το καλοκαίρι και μεταμοσχεύσει τέσσερις έως έξι καλλιέργειες, διαδοχικά. Έχει μαρούλι στο κεφάλι από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τον Οκτώβριο.“

Δεν θα σπέρνω πλέον μια τελετουργική σειρά μαρουλιού στις αρχές της άνοιξης και θα τα ξεχάσω. Όχι αν καλλιεργώ μαρούλι σαν να είμαστε στο 1957. Τώρα δεσμεύομαι να καλλιεργώ μαρούλι όλο το καλοκαίρι. Θα δούμε πώς θα πάει. Όταν ο Μπόρλαντ έγραψε αυτό το βιβλίο, ζούσαν στο αγροτικό Κονέκτικατ. Υποθέτω ότι το καλοκαίρι μου δεν θα είναι πιο ζεστό από το δικό του.

Τώρα ποιες ποικιλίες πρέπει να καλλιεργώ για το μαρούλι μου του 1957; Ο Μπόρλαντ αναφέρει ευγενικά τις ποικιλίες που προτιμά η γυναίκα του, Μπάρμπαρα.

„Από τα μαρούλια της, η Barbara λέει, „Δεν μπορείτε να αγοράσετε oak leaf στην αγορά επειδή μελανιάζει εύκολα στη ναυτιλία. Αλλά στον κήπο πηγαίνει όμορφα και έχει την πιο τρυφερή γεύση από όλες.“

Η πρώτη σειρά εργασιών ήταν να βρεθεί ένα καλό μαρούλι φύλλων δρυός, κατά προτίμηση ένα που υπάρχει από το 1957. Δεν ήταν τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Η αναζήτηση φύλλων βελανιδιάς με οδήγησε σε διάφορες ποικιλίες μαρουλιού που περιγράφονται ως φύλλα βελανιδιάς, αλλά δεν ονομάζονται συγκεκριμένα «Φύλλα Δρυός». Τέλος, αποφάσισα ένα κόκκινο μαρούλι φύλλων βελανιδιάς, το „Garrison“, και ένα πράσινο μαρούλι φύλλων βελανιδιάς, το „Clearwater“. Και οι δύο είναι από Επιλεγμένοι σπόροι του Johnny. Δεν ξέρω πότε βγήκαν στην αγορά, αλλά θα πρέπει να το κάνουν.

„Οι λίμνες Penn κατευθύνουν υπέροχα όλο το καλοκαίρι, κεφάλια τόσο μεγάλα όσο το λάχανο και έχουν καλύτερη γεύση από το Iceberg.“

Η αναζήτησή μου για το μαρούλι „Penn Lakes“ ή „Penn Lake“ με πέταξε κάτω από αρκετές τρύπες κουνελιών που με οδήγησαν τελικά να αποφασίσω ότι ο Borland περιέγραφε πιθανώς μια παλιά ποικιλία που ονομάζεται „Penlake“, η οποία ήταν Παναμερικανική επιλογή το 1949.

Αλλά πριν βρήκα το „Penlake“, βρήκα ένα άλλο μαρούλι που ονομάζεται „Μεγάλες Λίμνες“ και αναρωτήθηκα αν αυτή η ποικιλία, η οποία ήταν Παναμερικανική επιλογή το 1944 ήταν αυτό που μεγάλωνε η γυναίκα του. Αλλά μόλις βρήκα το „Penlake“, έπεισα τον εαυτό μου ότι πραγματικά εννοούσε „Penlake“. Δυστυχώς, δεν μπόρεσα να βρω ούτε μια πηγή για σπόρους μαρουλιού „Penlake“. Ούτε ένα. Γι‘ αυτό θα καλλιεργήσω τις „Μεγάλες Λίμνες“ που βρήκα στο. Βοτανικά Ενδιαφέροντα. Αν κάποιος βρει μια πηγή για σπόρους μαρουλιού „Penlake“, ενημερώστε με.

Στην επόμενη συμβουλή.

„Το Bibb, μια νότια ποικιλία, παράγει όμορφες μικρές ροζέτες που μου αρέσει να υπηρετώ στο σύνολό τουςδιήγημα μερίδες.“

Δεν έχω αγοράσει σπόρους για μαρούλι Bibb, ακόμα. Θα έπρεπε γιατί αυτή είναι η ποικιλία μαρουλιού που πάντα μεγάλωνε ο μπαμπάς μου. Ωστόσο, η εύρεση σπόρων με την ένδειξη plain Bibb δεν ήταν εύκολη. Νομίζω ότι θα ψάξω για κάτι παρόμοιο στο τοπικό κέντρο κήπου.

„Το Salad Bowl θα κατευθυνθεί αν μεταμοσχευθεί και του δοθεί αρκετός χώρος. είναι το πιο θεαματικό μαρούλι κεφαλής από όλα με το λεπτό ανοιχτό πράσινο.“

Μετά την απογοητευτική αναζήτηση του „Penlake“ ήμουν ενθουσιασμένος που διαπίστωσα ότι οι σπόροι για το „Salad Bowl“ είναι ακόμα διαθέσιμοι. Αγόρασα το δικό μου από Επιλεγμένοι σπόροι του Johnny.

„Το Deer Tongue είναι τραγανό με ωραία γεύση και έχει γίνει το αγαπημένο μας.“

Ποιος ξέρει αν η „Γλώσσα των Ελαφιών“ θα γίνει το αγαπημένο μου μαρούλι; Παρήγγειλα μερικά από. Επιλεγμένοι σπόροι του JohnnyΘα το μάθω σε λίγους μήνες.

„Θα ρισκάρω τη Βοστόνη μόνο μέσα Spδαχτυλίδι και πτώση; είναι ικανό να αμπαρωμένο ή να πυροβολεί σε ζεστό καιρό.“

Θα παραδεχτώ, μέχρι να πάω στη Βοστόνη, αποφάσισα ότι μάλλον είχα αρκετά μαρούλια για τον κήπο μαρουλιού μου το 1957, οπότε παρέλειψαν αυτή την ποικιλία. Ποιος χρειάζεται μαρούλι όταν υπάρχουν άλλες ποικιλίες λιγότερο πρόθυμες να το κάνουν;

„Η Ρομάν, ή Cos, οδηγεί όλο το καλοκαίρι.“

Εντάξει, μια τελευταία ποικιλία. Για αυτό, παρήγγειλα το „Νησί Πάρις Κος Ρομάν“ από. Βοτανικά Ενδιαφέροντα. Ορισμένες άλλες πηγές λένε ότι χρονολογείται από το 1952, οπότε η Barbara Borland μπορεί επίσης να επέλεξε αυτή την ποικιλία το 1957.

„Το περισσότερο μαρούλι φαίνεται να κατευθύνεται σωστά αν μεταμοσχευθεί σε βροχή και λασπώδες έδαφος.“

Υπάρχει πάλι αυτή η υπενθύμιση. Βρέχει. Το έπιασα. Λασπώδες έδαφος. Το έπιασα. Υποθέτω ότι αν ήρθε η ώρα να μεταμοσχεύσω τα μαρούλια και δεν βρέχει, μπορώ να ενεργοποιήσω τον ψεκαστήρα και να τον τρέξω για λίγο πριν και μετά τη μεταμόσχευση.

Τελικά…

Σηκώνει επίσης το cress κήπων, το οποίο έχει το tang του cress νερού. Και μουστάρδα την οποία διαλέγει ως κοτσάνια για να προσθέσει στις σαλάτες της.

Αποφάσισα να μην καλλιεργώ μύρο, κυρίως επειδή δεν μπορούσα να βρω σπόρους από τις δύο πηγές στις οποία περιόρισα την αναζήτησή μου. Πρόσθεσα σπόρους μουστάρδας „Florida Broadleaf“ από Βοτανικά Ενδιαφέροντα στην παραγγελία μου.

Έγινε, έγινε!

Έτσι θα καλλιεργώ μαρούλι σαν να είμαστε στο 1957.

(Σημειώστε ότι οι σύνδεσμοι προς το βιβλίο και τα Βοτανικά Ενδιαφέροντα είναι σύνδεσμοι θυγατρικών. Εάν κάνετε κλικ σε αυτά, τότε αγοράστε κάτι, κερδίζω μια μικρή προμήθεια και αυτό δεν αλλάζει αυτό που πληρώνετε.)

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar